Bakkerij 't Stoepje
't Stoepje Recept

Gevulde broodjes met avocado, zalm en ei


Een lekker recept om de lente te vieren

Verwarm eerst de oven voor op 180°C, Snijd daarna de bovenkant van het broodje af en hol de binnenkant uit. Beleg vervolgens de binnenkant van de broodjes met de plakjes gerookte zalm. Snij de avocado in plakjes en leg de plakjes erin en breek het ei boven het broodje. Bestrooi met wat kruiden, chiliflakes, peper en zout, om er wat extra pit en smaak aan te geven. Bak het gevulde broodje circa 10 minuten op 180°C, zodra het eiwit gaar is en het broodje goud bruin is het klaar.

Zet een lekkere kop thee en geniet van de lente met dit lekkere recept, smullen!

Ingrediënten (4 personen)


  • 4 bolletjes
  • 4 eieren
  • 1 avocado, in plakjes
  • 6 plakken gerookte zalm
  • 1tl Italiaanse kruiden
  • 1tl chiliflakes